Якщо ви збираєтеся відкрити власну виноробню, можливо, ви задаєтеся питанням, що шукати в резервуарі для бродіння. Ось кілька порад, які можуть значно полегшити процес створення хорошого вина:
Після того, як вино почне бродити, видаліть тверді інгредієнти з ємності для бродіння. У ферментаційному резервуарі з конічним дном винороб зможе краще контролювати таніни та рівень танінів, оскільки тверді речовини притискаються до внутрішньої поверхні. Цей метод дасть виноробу більше контролю над танінами та допоможе йому досягти постійної температури в усьому резервуарі. Це також дозволить виноробу вручну вводити кисень і азот або видаляти будь-які відновлювальні аромати.
Даний винахід забезпечує пристрій і спосіб виготовлення вина, які усувають багато проблем, пов'язаних з попереднім рівнем техніки. Цей апарат і спосіб дозволяють недороге і просте подрібнення, пресування і бродіння інгредієнтів вина. Він має численні специфічні деталі, які не є очевидними в попередньому рівні техніки. Деякі з цих методів були пропущені, щоб не затьмарювати цей винахід. Слід розуміти, що цей метод застосовний не в усіх ситуаціях. Якщо ви плануєте приготувати вино вдома, цей спосіб – ідеальний варіант.
На додаток до вищезазначених особливостей, ферментаційні резервуари з кутом конуса 60-° спрощують видалення дріжджів і отримання прозорого, однорідного вина. Еліптична захисна пластина також додається до з’єднання між опорами та нижнім конусом для забезпечення кращої точності обробки. Дно резервуара для бродіння виготовлено з готової продукції та має верхній люк, який можна налаштувати відповідно до процесу бродіння. Внутрішня сторона ферментаційної ємності також має вертикальну фільтрувальну сітку для швидшої фільтрації.
Вибираючи ємність для бродіння, слід враховувати багато речей. По-перше, розмір посудини повинен відповідати типу вина, яке ви хочете зробити. По-друге, потрібно знайти охолоджуючий пристрій. Доступно кілька типів, починаючи від простих кубиків льоду і закінчуючи складними охолоджуючими кільцями. Найпершим способом охолодження ферментаційної ємності було розміщення її на кубику льоду. Сьогодні складні резервуари для бродіння оснащені охолоджуючими кільцями, вбудованими всередину.
Кожух охолодження є ще одним важливим компонентом у виноробстві. Це допомагає підтримувати стабільну температуру та мінімізує конденсацію. Флюсова оболонка є чудовим вибором для виноробів, у яких немає місця для встановлення гліколевої сорочки охолодження. Його можна приєднати до гліколевого чиллера та від’єднати. Обгортка Flux є гнучкою, і її можна встановити на менші резервуари для бродіння або 275-галонні сумки. Унікальний багатоканальний шлях рідини Flux Wrap допомагає підтримувати внутрішню температуру та зменшувати конденсацію. Він легко встановлюється та знімається та забезпечує чудовий контроль охолодження.
