Використання резервуару для бродіння з контрольованою температурою — це чудовий спосіб забезпечити бродіння пива при правильній температурі, запобігаючи стресу дріжджів. Коливання температури можуть призвести до надмірної або недостатньої ферментації, що вплине на якість готового продукту. Це особливо важливо протягом перших 72 годин, коли дріжджі головним чином відповідають за перетворення сусла на пиво. Правильний контроль температури може вивести ваше домашнє пиво на новий рівень і дозволить вам експериментувати з новими стилями пива.
Контролер температури дозволить вам встановити бажану температуру та встановити температуру «ввімкнення» для вашого ферментера. Це регулювання температури з точністю до одного-двох градусів. Залежно від ваших потреб цей контролер підтримуватиме температуру вашого ферментера від -58 до 210 градусів за Фаренгейтом. Він може працювати з обігрівачем максимум 1200 Вт.
Ще одна чудова особливість ферментаційної ємності з регульованою температурою – це можливість автоматично контролювати температуру. Деякі моделі навіть оснащені датчиком температури, тому вам не потрібно самостійно стежити за температурою. Цей датчик температури також діє як вимірювач температури та має вбудоване оглядове вікно.
Контролери контролю температури можна програмувати за допомогою програми. Контролерами можна керувати з будь-якого місця, і ви можете встановити кілька температурних зон. Деякі з них також здатні керувати кількома блоками опалення та охолодження. Вони мають великий чіткий дисплей і два датчики, які визначають зміни температури.
Резервуар для бродіння з контрольованою температурою допоможе вам легко контролювати температуру пива. Резервуар з контрольованою температурою дозволить вам регулювати температуру сусла, що бродить, увімкнувши насос або вимкнувши нагрівання. Контролери також можуть допомогти контролювати рециркуляцію холодної води. Якщо зброджене сусло тепліше, ніж очікувалося, вони закриють насос.
Існує кілька типів ферментерів з регульованою температурою. Є цифрові та аналогові моделі. Різниця між ними полягає в невеликій різниці від одного до чотирьох градусів за Фаренгейтом. Контролер температури запобіжить охолодженню системи охолодження, що може призвести до поганого бродіння. Ферментатори з контрольованою температурою можна купити приблизно за 50 доларів.
Бродіння з контрольованою температурою може допомогти вам отримати більш однорідне та смачне пиво. Дозволяючи температурі бродіння піднятися вище нормального діапазону, дріжджі будуть більш активними та вироблятимуть більше ефірів. Ось чому так важливо стежити за температурою у вашому ферментері. Якщо ви не будете обережні, у вас може вийти занадто фруктовий ель зі смаком, схожим на жуйку Juicy Fruit.
Процес бродіння є екзотермічним процесом, тому, якщо ви не контролюєте температуру пива, ви отримаєте незадовільний продукт. Для початківця пивовара це може бути дорогою помилкою.
